このモデル最大の特徴は、ケースに採用された「BMG-TECH™」と呼ばれる独自素材だ。これは通常の金属と異なり、原子構造が不規則な「金属ガラス」の一種であり、ステンレススチールと比較して格段に高い硬度と耐食性、そして軽量性を兼ね備えている。その外観は、金属にありながらチタンのような落ち着いた風合いを持ち、経年変化にも強い。

また、逆回転防止ベゼルには「カーボテック™」が使用されている。炭素繊維と樹脂を高温・高圧で加工したこの素材は、軽量で耐衝撃性に優れているだけでなく、その表面に現れる木目調の模様が一点ものとしての個性を生み出している。47mmという大径ケースながら、その軽量性により腕への負担は少なく、圧倒的な存在感と快適な装着感を両立している。

ダイヤルは、パネライ伝統のサンドイッチ構造を採用。上のプレートに切り抜かれた時標から、下のプレートに塗布された夜光素材（Super-LumiNova®）が浮かび上がる。この構造により、水中の暗闇でも抜群の視認性を確保する。3時位置の日付表示、9時位置のスモールセコンドという機能的なレイアウトも、実用性を追求した証である。

心臓部には、パネライ自社製の自動巻きムーブメント「キャリバーP.9010」が搭載されている。約72時間（3日間）のパワーリザーブを誇り、時針を1時間単位で調整できる機能を備えているため、時差のある地域への移動にも便利だ。防水性はプロ仕様の300mを確保している。

PAM00799は、単なる時計ではなく、パネライの革新技術と伝統的なダイバーズウォッチの美学が融合した、限定生産ならではの希少価値を放つ現代のマスターピースである。